男の料理会

美味しかった。
できあいの調味料を使うと
市販のものやお店で食べる味に近くて
男性は美味しいと感じるのだと感心した。
今日はメンバーの方が餃子を紹介してくださった。
美味しい餃子の素というのを材料以外に調味料として使った。
なるほどこういう味が出るのかとわかった。
そして美味しいと感じるんだと。
これはこれでＯＫで、男性がお料理に親しむ機会が増えれば文句ﾅｲ。
合成の調味料を使わないお味もぜひ知ってほしいし
美味しいと感じてほしいけど
男性の長い食歴から言えば舌に馴染んでいるのが既成の味なのは仕方ない。
子どもの小さいころ手作りケーキを焼くとほめ言葉が「お店のみたい」だった。
ちょっと複雑な気分だったけど、基準が家庭の味でないってこと。
過程での手作りや自分で作る味、素材の味がわかるって言うのも
食歴の問題なんだなと思う。
お袋の味だっていまやほんとに袋(できあいの）を開けただけの味だと
思って育っている子どもたちがきっと多いはず。
まな板や炊飯器のない家庭が結構あるそうだから。
ところでメニューは他にけんちん汁、しゃきしゃき湯引きレタス、草もち。
悩んだだけあって充実したメニューに自画自賛。
特に簡単だけど湯引きレタスは好評。
鍋にたっぷりの湯で大きめに手でちぎったレタスをさっと湯がいて
水切りし、煎ったクルミをのせ、食べる直前に醤油をかけるだけ。
レタス1個がシュンと嵩を減らしてペロッと食べられる。
くるみ以外にカシューナッツや松の実もいいねとアイデアが飛ぶのが嬉しい。
餃子･けんちん汁･レタスすべてメンバーの男性のメニュー。
私がお払い箱になる日も近い^_^;