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メリエンダのティータイム

お茶飲みながら気楽・気軽・気ままにつづる日々雑感。姑99歳を1昨年、母96歳を昨年続けて見送りました。これからは老夫婦の二人暮らし。


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柚子の甘煮焦げてしまった

2月29日
2.27柚子
数えるのは面倒なので適当に

大概朝は1時か2時には置きている。
その分早く寝ているので睡眠時間に問題はないと思うけど
夜中にゴソゴソするのがいいのか悪いのか??

ほとんどパソコンの前だけど
お茶とおやつを取りに2階のキッチンに。
お茶は老人は水分を意識して取らなきゃというのでいいと思うけど
深夜のおやつがよくないと重々承知で食べるので気分も体にも両方よくない。
夫が最近買ってくる黒糖のかりんとうはとりわけ
途中でやめられない上にカロリーが高くて本当に困る。
案の定最近は体重も上限を超えたまま(^_^;)

今夜も2階に上がって
昨日やりかけの柚子を煮ることに。
3ど茹でこぼして水につけてあった柚子を煮た。

2.28柚子ジャム

柚子470g
中身780g
砂糖500g

ここまでは面倒な手間を省かず順調に。
ところで使った砂糖は琥珀色のザラメ。

砂糖のザラメや三温糖は白砂糖より高いのでもっと栄養価も高いのかと思っていたら
ただ白砂糖を煮詰めてカラメル色にしただけと知って無理に使うこともないと知った。

ザラメはいただきものの砂糖に混じっていたものがまだ残っていたので使ったのだけど
溶けるのに時間がかかるので最初に半量を入れて細火にしてまず皮だけ。

その後やや溶けてから中身の種を除いてからをフードプロセッサーにかけたものと残りの砂糖も加えて細火のまま。
種をお茶パックに詰めて種も一緒に。

かなりの量があるので煮詰めるのに時間がかかるとテレビをつけた。
真夜中BSのアーカイブで
鳥獣戯画を手塚治虫さんが解説していた。

さすが手塚さん。
その解説に説得力と独自の視点があってなるほどと痛く感心しながら夢中に。

ああその間にまさかの柚子は焦げてしまっていた。
先日の柚子しぐれのようにそのままで食べれるようにするつもりが
煮詰まってしまってしかも1/3くらいには焦げとそのにおいが。

友人にも分けるつもりで大量に作ったのにショック。
仕方なく大きめの容器に我が家用に。

朝食のときそれとしらない夫が
ジャムができたと思って
パンにつけようと持ってきた。

ああ焦げ臭いっていうかと思ったら
「これ材料柚子だけ?」
そうだけどと答えると
「おいし~い!」だって。
焦げたことは内緒にしました。

それで私も安心して食べて
ナビスコリッツにものせて食べてうましうまし。
また、母が好きだったねといういつもの話題も出て、、、^^;

ところで昨日の記事で大谷くんのことを書いたら
なんと今日は結婚発表?
どないなってんのと?と思いきや
テレビ強のほうがてんやわんやらしく
結局本人が発表したインスタグラム上のことは全然わからないらしい。

羽生結弦の電撃婚にも驚いたけれど
その後の電撃離婚にはもっと驚かされたので
大谷には静かで穏やかな結婚生活を長く楽しんでほしい。
明日の本人の会見のニュースが楽しみだけど
加熱し過ぎないようにくれぐれもマスコミは節度を守ってほしい。

無理だよね。
大谷は今や世界で最も注目されている人の一人なんだもの。
結弦くんのときもそうだったけど
みんな幸せを祈っているのだから
なんとか乗り越えてお幸せに!!













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My profile

Author : merienda

創造力と想像力で楽しむ暮らし。現在山に夢中。お花大好き。月1回の男の料理会。東京在住。1昨年末99歳の姑を、昨年母(96歳)を自宅で見送りました。金婚式を終えた老夫婦の新しい暮らし始まりました。
写真はカシニョール「おやつの時間」
メリエンダはスペイン語でおやつ(間食)のこと。

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