男の料理会１２月

１２月１４日

カリカリチキンステーキ
カリカリに必死になっているのは私だけみたいでした(-_-;)

いいお天気(^^♪
もちろん雨でもやるけれど晴れているほうが気持ちいい。

クリスマスが近いので
メニューはカリカリステーキ、かぼちゃのポタージュ・ほうれん草とベーコンのバター炒め、珈琲ロールケーキ


チキンには皮付きのポテトのソテーとベビーリーフを添えて
バルサミコソースをかけました


またもや失敗の珈琲ロールケーキ。
レシピのオーブン温度を１７０度設定を１８０度にしたら見事焼きすぎて失敗です。
スポンジが固くて割れてしまいました。（ごめんなさい）


調理室はコンベックなので温度は１７０℃の低い方がよかったようです。
迷うとよくないです。

朝ぎりぎりまでレシピとにらめっこで
ああでもないこうでもないと手を入れていましたが
先月も感じたことですが
おしゃれな変化より基本をきちんとが一番大事で喜ばれます。

バルサミコ酢を使いたかったのも
カリカリに焼きたかったのも私だけ？と思っちゃいました。

来年はもう少し基本に戻ろうと思います。
１０年以上のメンバーが多いのでつい変化を追ってしまいます。

今回も不参加６名のうち
ご自分の体調不良が２名、病院の診察日の方が１名
家族の病院付き添いの方が１名の欠席です。
そして妹も。

この１年コロナの中で何とか続けてきましたが
加えて参加者の健康に不安も多くなっています。
私自身も。

正直いつまで続けられるかわからないなと思います。

１２時５０分に試食が終わって片づけて
管理者の点検を受け終えると１時半でした。
水滴一滴残さない後片付けは厳しいけれど気持ちがいいです。



お世話になった調理室はピッカピカです。
ありがとうございます。
そして参加くださったメンバーさんありがとうございました。