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メリエンダのティータイム

お茶飲みながら気楽・気軽・気ままにつづる日々雑感。姑99歳を1昨年、母96歳を昨年続けて見送りました。これからは老夫婦の二人暮らし。


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紅玉でリンゴジャム 

11月19日
1.19紅玉9

娘がほとんどびったり母に付き添ってくれるので
私は庭に出たりキッチンでごそごそ。

生協から美しい紅玉が届いたので早速リンゴジャムと
生のままアップルパイに。

11.19紅玉
先日スーパーでは小さな紅玉しか見つからなかったけど
生協のは美しくて大きい。
右のがスーパーのもの。
もっとあちこちで紅玉を扱ってほしい。

11.19紅玉3
リンゴの皮をところどころ残して1/3の量の砂糖を加えて30分ほど放置。

11.19紅玉4
中・弱火で30分ほど煮詰める。

11.19紅玉5
せっかく皮を残したけれど
グラニュー糖を使わずキ糖を使ったので美しいピンク色にならず茶色くなってしまった"(-""-)"

11.19紅玉2
ジャムを煮ている間
リンゴを生のまま並べて薄焼きタルト。

11.19紅玉6
3列に作ってここでもキビ糖とシナモンとバター

11.19紅玉7
一列ずつ完食。
自宅介護で苦労して痩せそうなものですが
体重はどちらかといえば増えています"(-""-)"




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My profile

Author : merienda

創造力と想像力で楽しむ暮らし。現在山に夢中。お花大好き。月1回の男の料理会。東京在住。1昨年末99歳の姑を、昨年母(96歳)を自宅で見送りました。金婚式を終えた老夫婦の新しい暮らし始まりました。
写真はカシニョール「おやつの時間」
メリエンダはスペイン語でおやつ(間食)のこと。

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