男の料理会１１月

11月9日
次男が９時過ぎに来てくれて車で送ってくれた。
夫は９時４５分から母の入浴サービスの日なので待機。
妹がフォローしてくれて家族ぐるみでの料理会です(^^♪

参加者１１人で我々の分とで１３人分。

メニューはマカロニグラタン・オニオンスープ・アボカドの和風和え・ガーリックトースト・アップルパイ。
いつもと違ってちょっと洋風。
バターの消費量が多いので高齢者にはのべつという訳にはいかないけれど
たまにはおいしい。


アップルパイのフィリングのカラメルソースからスタート


こちらはガーリックトーストが出来上がったみたい


なんか暇そうですなあ
グラタンが焼けたみたい。


調理室が広いので密にならずに済みます。
有難いですが使用についてはとても厳しいです。


ほぼ出来上がったみたいです。
オーブン料理が重なって結構あわただしい印象でした。


はい！いただきます(^^♪

家ではオーブントースターを利用すればもう少し短時間でできるはず。
逆にオニオンスープは５分レンジすることでかなりの時短にはなったが
それでも炒めを１０分としたのであまり茶色くなってなかったみたい。
時間より色を目安にするべきだった。

リンゴは弱火で３０分だったけどキャラメルソーストとうまく絡まむ前にこげてしまったりと
火加減の調整が結構微妙だった。

先月の塩加減といい、
皆さん５年、１０年年以上のキャリアの方ばかりなので
安心してお任せしていると意外と苦戦の結果に。

きちんと説明や途中のフォローが大事だと反省。
何回か作っているアップルパイなので
カラメルソースにすることでちょっとワンランク上を狙ったけど
そこまでこだわる必要もなかったかも。

紅玉は砂糖煮だけの方が十分素材が生きておいしいかも。

なんだか母の介護にかまけて手抜きしちゃいけないと
難度を上げればいいってものでもない。
１５年たっても料理会ってむずかしい。
美味しいって家庭でもう１回作って家族に食べさせたいと思ってもらえる
メニューが目標なんだけど、、、(-_-;)