やっと食べた初バナナ カルダババナナ

１月９日
年末の買い物でいつもと違うバナナを買いました。
あまり見慣れないバナナだと見ている横で
ふた房迷わず買っている方がいて
おいしいですかと聞くと
熟れるとスイートポテトみたいだって。
フィリッピンの方ですか？
って聞くとイエス！。


カルダババナナ：青いまま調理用の素材として使われるみたいです。
ただし普通に剝けないので切ってからむきとるという感じです。
青いときは甘みは全然なくジャガイモと考えてよさそうです。

輸入国出身の方がおいしい言われるなら間違いないと買った。
４，５日で黄色くなると聞いたけど
なかなか黄色くならず
ようやく１０日目にして試食。

まだ青みの方が強い。でもだんだんしぼんできてる気もする。
なるほど普通のよりかなり濃厚。粘りが強い。
でも最後に渋みが少し残る。


さらに１１月１１日のバナナ

日本で暮らす外国人の方が増えて
食材もいつの間にか増えている。

珍しい食材というより
出身国の方の需要に応じて供給されているということに気づいた。
中国や韓国食材や調味料だけでなくベトナムやタイの食材も手に入りやすくなって
専門のレストランも増えている。
日本人の好みが国際化し、多様化したのかと
単純に考えていたけど
日本で暮らす外国人が増えているということでもあった。

コロナで帰国できずにお正月を日本でやむなく過ごすという人も多いかも。
コロナ関係の医療機関で働いてくださっている方も多いらしい。
もう、外国人の労働力なしには
立ちゆかない日本。
それならそういう方々が不自由なく暮らせる衣食住の環境を提供してほしい。

いつもと違うバナナがいろんなことを、、、。