色づく柑橘類

11月25日

すっかり色づいた柚子

木の葉も色づいているけれど
柑橘類も色づいて来た。
青い間に作る柚子胡椒が本筋だとは思うけれど
すこし色づいた柚子胡椒の色もきれい。
お味の差も私にはほとんどわからなくて
しかも青唐辛子が無いので
しし唐と鷹の爪を代用しているわけで、、、"(-""-)"
自家用なんだものなんでもあり！

剥いた後の柚子の中身は
なべ物や焼き魚の時に果汁を絞って使っている。

昨年の在庫がまだあるので今年は作ってないけど
絞った時に出る種だってアルコールにつけて化粧水にも。
全く捨てるところが無いなんてすばらしい。


夏ミカンも色づいて来た。
母が同居するので手伝ってもらって
来年はジャムをせっせと作ろうと思う。
母もクラッカーにこのジャムを載せて食べるのはとても気に入ったらしい。

温州ミカンは今年はなんと2個しかなっていない。
今年になり年というほどなったとも思えないまま
今冬は不作のよう。
そのまま食べられるミカンに本当は一番期待しているんだけどね。