干し柿はじめ

11月23日

先日野辺山高原の飯盛山に行ったとき
帰りに地元産甲府の百目柿を買ってきた。
早速夫にも手伝ってもらいながら
皮だけは剥いた。

それからカビを防ぐためにいつもは焼酎に漬けるけれど
ネットを参考に今年は熱湯につけてみた。
5秒くらいというけれど
何となく15秒ぐらい漬けてしまった。
そのままボールに入れて冷ましていたら
それでなくても柔らかめだったのがさらに柔らかくなってしまった。

昨年ヒヨドリに食べられたのでネットで防御しなくちゃいけないので
干すのは明日にした。

八ヶ岳の野辺山付近を通るときは
道路沿いのビックリ市に毎回寄って野菜やフルーツを買っていて
今年も3回目。
だけどだんだん高くなっているきがするし、
地元産でないものお取り扱いが増えていて雰囲気が変わった気がする。

去年から今年の初めに３０ｋｇほど作ったけれど
柿が大きすぎて
手首に負担がかかって腱鞘炎になってしまった。
それで小さめを選んだ。

この柿は高くはないかもだけど
嬉しくなるほど安くもなく
あまり品質が良くなくて
やっぱりネットで取り寄せる方がいいような気がした。

ついでにこの間の柚子胡椒がとっても重宝なので
また作ろうとゆずも収穫した。

皮をむき上げたとき
夫が去年のがまだ残ってると
冷凍庫から3個出してきた。
モズのはやにえみたいにせっせと蓄えて忘れていた"(-""-)"

今年の分を作りながら食べるのも一興？？
まだ十分おいしかった。