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メリエンダのティータイム

お茶飲みながら気楽・気軽・気ままにつづる日々雑感

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むかご収穫

9月30日
9.30むかご

いつのころからか山芋が生えて
それがつるバラのつるをよじ登ってベランダまで届いては
わさわさ茂り
秋口になるとそのつるにいっぱいむかごをつける。
そのむかごが風でハラハラ落ちて
また翌年にはあちこちで芽が出ての繰り返し。
ということで今日はそのむかごを収穫して
山芋のつるを片づけました。
むかごは1kgくらい獲れまし。

むかごは先日むかごご飯にしたので今日はてんぷらにしてみました。
かき揚げがいいということだったけど
むかご自体も大きさがまちまちだし、他の素材とも火の通りが違うので
意外とむずかしく
結局2,3個ずつまとめてむかごだけで揚げた。
1個ずつ素揚げでもいいかも。

特別美味しいものじゃないけど
ほくほくと秋の味わいで
この時期だけの季節の贈り物。
湿らせた新聞紙やキッチンペーパーに包んで
冷蔵すれば2週間くらい、冷凍にすれば1か月くらい保存できるそう。
綺麗に洗って今夜は新聞紙の上で乾かしておく。
明日の朝小分けにして新聞紙で包んで冷凍と冷蔵に。

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My profile

Author : merienda

創造力と想像力で楽しむ暮らし。現在山に夢中。お花大好き。月1回の男の料理会。東京在住。姑(99歳)を呼び寄せて近くの施設に。母(95歳)も隣の市の老人ホームに入居。老老介護の現実に向き合う日々。

写真はカシニョール「おやつの時間」
メリエンダはスペイン語でおやつ(間食)のこと。

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