金柑ジャム

1月10日
メンバーさんからいただいた金柑を
以前から一度作りたいと思っていた金柑ジャムに。

葉っぱをつけたままの金柑可愛い！


皮と中身と種に分けました。
こういう作業は
大体テレビの再放送「相棒」見ながらが多いです。


中身の袋はフードプロセッサーに。
取り切れてなかった種はそのまま出てくる。


全量で400gくらいあったのでその半量の水を足して鍋に。


砂糖も半量の200gを2回に分けて。
10分ぐらいで１００ｇ。
さらに5分くらいで残りの１００ｇ。
かき混ぜながら3分ぐらい煮詰めて出来上がり。


ちょっと緩いくらいがいいそうです。
熱いうちに瓶に入れました。
綺麗な色(^^♪
昨日の残りのチーズケーキにたっぷりかけていただきました。

金柑ジャムティーも添えて。

一度茹でこぼしたので苦みもなくほんと美味しい。