ホームベーカリー不調

11月13日
明日はお料理会なので午前中と午後に分けて2回の買い物。
その間にようやく順番が回ってきた「蜜蜂と遠雷」を受け取りに図書館にも。
なんと1年以上お待ちした激戦の本。
かなりぶ厚いので最優先で2週間以内に読まないと。
予約者が多いので延長はできない。

午後先日来ずっと調子の悪かったホームベーカリーで
パンを焼き、おさつクッキーももう一度焼いた。
パンは最近ふくらみが悪くて
いよいよダウンかと思うけれど
とりあえず新しいイーストを買って焼いてみた。
調べてみたらこのホームベーカリーは2012年の1月に買っていた。
まだ6年か❓もう6年か？

微妙なところだけれどとりあえず
思い当たるのはサフのイーストが古いこと。
面倒なので大袋を買ったものが多分賞味期限が過ぎてしまって効力が弱いのじゃないかと。
サフ インスタントドライイースト (低糖パン用赤ラベル) お徳用 500g

この間富沢商店で小さいドライイーストと強力粉を買ってきたので早速試作。
強力粉も初めてカメリアを買ってみた。
日清フーズ カメリヤ(チャック付) 1kg

ずっと国産にこだわって国産の強力粉を使っていたけれど、強力粉のせいもあるかもしれないので。


色がちょっと薄いけれど普通に膨らんだみたい。
まあこれでホームべーカリーの寿命は延びていましばらくは使えそう。
だけどネットで調べるとやはり、5年過ぎてふくらみが悪いと感じている人も
結構多いみたい。

小麦粉はカメリアはおいしかった。
次回もこれにするかどうかは2，5kg使ってから考えよう。

そしてレシピを替えておさつクッキーも。
サツマイモの量を増やして
バターの量と砂糖の量を減らした。


まあ普通に焼けたけど
試食した夫が
紫芋の粉をこれは何？
と聞くので
このクッキーの皮に見立てて使ったんだよと説明したら
「ええ」本当の皮と思ってただって。
見事本物らしくできて喜ばしいわけだけど
実際それならそのまま皮をつけて
輪切りにした芋を焼けばどうだろう・・・？
それなりにおいしいかもと思うと
なんか手間暇が無駄のような気もしてきた"(-""-)"
お菓子やお料理って結構自己満足的で独りよがりなところがあるのかも。