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メリエンダのティータイム

お茶飲みながら気楽・気軽・気ままにつづる日々雑感

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男の料理会VOL22

春らしいメニューということでちらし寿司。
材料が多いのでみんなてんてこ舞い。
それでも段取りよく動かれるのと
手際がよくなったことに驚く。
お料理の手際もあるけれど、
チームワークのよさが光る。
レシピにそって誰が何を担当するかを
決めてスムーズに動かれる。
それでも3班のうち
早い班は使い勝手のいい行平の鍋を
3つも確保、さっさと火にかけていて、
別の班は先に材料を切ることに専念していて
鍋がサイズの大きいものしか残ってないなど
手際、段取りが
材料だけでないことを知らされる。
レシピにミスがあったり、
説明不足だったり
今回は私の不手際もあって申し訳なかった。
でもそれなりにできるもんだねと
お味には満足らしげ。
プリンを蒸す際に火が強すぎてスが入ったり、
カラメルが焦げすぎたり、意外と難しかった。
半分はオーブンで蒸し焼きにして、これは好評。
伊東さんが教えてくださった
厚揚げのみぞれ炒めが初めてのお味で
美味しかった。
他に砂肝のショウガ炒めも。
ryourikai 2008.3-2

ryourikai2008.3
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My profile

Author : merienda

創造力と想像力で楽しむ暮らし。現在山に夢中。お花大好き。月1回の男の料理会。東京在住。姑(99歳)を呼び寄せて近くの施設に。母(95歳)も隣の市の老人ホームに入居。老老介護の現実に向き合う日々。

写真はカシニョール「おやつの時間」
メリエンダはスペイン語でおやつ(間食)のこと。

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