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メリエンダのティータイム

お茶飲みながら気楽・気軽・気ままにつづる日々雑感

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レモンのママレード

いただいたレモンも飾っておくだけじゃね。
remon
それでママレード。
なんだかいつものと感じが違うけど
これでいいのかなって感じ。
作りかたがユニークだったのでトライ。
http://www2s.biglobe.ne.jp/~mimizu/sweets/lemon_a.htm
色がイマイチなのと苦味がかなりのもの。
中身のわたや皮も全部はいっているので
食感も少し柔らかい感じ。
レモン4個・砂糖250g・水100cc
1.丸ごと2時間くらい湯がく(へこんじゃう)
remonmaamre-do

2.種を取り出しながら細ぎり(ぬるぬると結構扱いづらい)
 remonmaamre-do2

3.砂糖と水をを加えて煮詰める
remonmaamre-do3

透明感がたりないので
もう一度水を足して煮詰めると良さそう。
だけど半端じゃない苦味。
それを恐いもの見たさみたいに
ついつい食べては舌に残る苦味と
清涼感を味わっている。
これは大人じゃないとできない芸当^_^;

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My profile

Author : merienda

創造力と想像力で楽しむ暮らし。現在山に夢中。お花大好き。月1回の男の料理会。東京在住。姑(99歳)を呼び寄せて近くの施設に。母(95歳)も隣の市の老人ホームに入居。老老介護の現実に向き合う日々。

写真はカシニョール「おやつの時間」
メリエンダはスペイン語でおやつ(間食)のこと。

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