３時草

ハゼラン
本当に３時ごろになると咲きだして夕方しぼんでしまう。
咲く前のつぼみと咲いた後の種が円くて
本当に線香花火のようで可愛い。
一名花火草。３時草
それにしても遺伝子にインプットされた３時ごろに咲くという情報の正確なこと。

植えなくても毎年どこかに生えているのは
この種子が弾けてあちこちに飛ぶからでしょうが
咲き方は可愛いけれどお行儀が悪くて、、、。

葉っぱは夏場の葉物の少ない時期に
使っています。
おうどんやラーメンに添えたり
軽く湯がいておひたしにも。
あくがないのでとっても使いやすい。

園芸種だったはずが今は完全に野草化しているので
そういうものを食べるのは
貧乏くさい気もするけれど
こういう食べやすい野草を知っていることって
自然の災害が増えていつ何時食料危機になるかもしｔれない時代
サバイバルとして重要かもなんて思ってもいる。

ことしは雨が多くてエンサイ（空芯菜）がいまいちだけど
エンサイも強くて癖がないので私でも育てやすいし使いやすい。
ハゼランはスベリヒユ科。
エンサイはヒルガオ科。
その元をたどれば強いはずだと納得。
育てやすい強い野菜に特化するのもいいかも。
手間もかからず無農薬と肩ひじ張らなくても大丈夫だし。