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メリエンダのティータイム

お茶飲みながら気楽・気軽・気ままにつづる日々雑感。姑99歳を1昨年、母96歳を昨年続けて見送りました。これからは老夫婦の二人暮らし。


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新ショウガ梅酢漬け

昨年のものが残っていること。
体調がイマイチで気分が乗らなかったこと。
ずっと天候が悪かった。
そんなこんなで今年は梅干が漬けられなかった。
シソは一応買って、塩で絞ってあくだしし、冷蔵庫に入れていたが
いつの間にか夫が処分したみたい。
文句を言う気力もなくいたが、
新ショウガだけはやはりつけたくて何回かかった。
結局、梅酢もないしシソもないしで
残っていた昨年の白梅酢に漬けておいたら
夫がいつの間にかもう半分くらい食べてしまった。
やっぱり紅ショウガも欲しいと思っていたら、
最近また、新ショウガが出回っているので
また漬けてみた。
今度は白梅酢もないので米酢に昨年の梅干付けのシソを使うことに。
連日35度のを記録する猛暑日が続いているので
気持ちよく干せた。
梅の香りがしないけど色はつきそうなのでまあ今年はこれでガマン。
例年塊でつけているが
どうしても液から出た部分にカビが生えるので
ことしは最初からスライスしてみた。
漬かりも早いので1ヶ月分すぐに挽回できそう。
sinsyouga

syouga2

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Author : merienda

創造力と想像力で楽しむ暮らし。現在山に夢中。お花大好き。月1回の男の料理会。東京在住。1昨年末99歳の姑を、昨年母(96歳)を自宅で見送りました。金婚式を終えた老夫婦の新しい暮らし始まりました。
写真はカシニョール「おやつの時間」
メリエンダはスペイン語でおやつ(間食)のこと。

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