バジルソース

結局松の実を頼んだ娘の帰りが遅くて
昨日は作れなかったジェノベーゼソース。
朝一に作った。
わたしの朝は3時だったり4時だったり5時だったり。
とにかく早いのでミキサーを使うには抵抗があったけど
でもやってしまった。
去年ミルサーで作ったらなかなか葉が粉砕できなかったので
ミキサーでやったら案外観単にソースになった。
２００ｇを５０ｇずつ4回に分けて。


大好きなバジルの香りだけれど
しばらくはもういいかなというくらいの香りに包まれる。
洗って水を切っておいたがまだ水分がついているので
1枚1枚ふきんで拭いていたら随分時間がかかって嫌になった。

1回目のソースが出来上がった時点で試食。
昨日松の実と一緒に買って来てもらった
フランスパンにつけて。

材料はバジルの葉・松の実・ニンニク・オリーブオイル・塩・コショウ。
好みでパルメザンチーズ。
ウシシ～(^_^)やっぱり美味。
朝5時前にパクパク食べた。
わたしはパスタよりパンやクラコットにつけて食べるほうが好き。
結局できあがったのは自宅用に2瓶とちょっぴりお分けするお二人の分の小瓶。


葉を拭くのに時間がかかったのでかなりコスト高。
暇人のわたしの時間給は限りなくゼロに近いけど、、、(ーー;)
なんかいい方法ないのかな。
多分ジェノバじゃ摘んだまま作ってる気がする。
実際のところはどうなんだろう。
とにかく朝飯前に一仕事すんで気分良好。