西八王子・モンモランシー

私の誕生日に夫は出張中になるので
娘と３人でランチに。
近くのレストランはいっぱいだったので
一度行きたいと思っていた西八王子まで足を延ばした。
その甲斐があったと思える素晴らしいレストランだった。
何しろ厳しいことこの上ないミクニさんのもとで料理長を勤めた方。
少しも手を抜くことのない素材と料理で
久し振りに本気で本物のフレンチを堪能した。
しかもリーズナブル。
なんで満席でないのか不思議。

これは宣伝しないと申し訳ない。
駐車場がないのがちょっとマイナス要因だけれど
一応近くの駐車場と契約していて空きがあればサービス券がでる。
まあその分をさしひいても味わう価値ありの
オススメレストラン。

前菜は、富山のカツオのカルパッチョと有機野菜のサラダ。
北海道産のうにのソース、バルサミコ、みょうが、くらげ。
糖度の高いトマト、ルッコラ、ベルギー産のたんぽぽ。
まさに旬の取り合わせ。野菜の苦味が大人の味！


スープは新タマネギのポタージュ。
たかがタマネギでこのお味。



魚料理は、ドーバー海峡でとれたという貴重なお魚（名前は聞き取れなかった）とホタテのロールキャベツじたて。トマト、はまぐり、海老添え。


お肉料理は、熊本のもち豚にわさび菜、ナス。クスクスのラタトゥイユのせ。もち豚もわさび菜も初めて聞く。ヒレ肉みたいだけどどう違うのかはわからないけど、焼き加減が牛ヒレのステーキみたい。添えのナスまで高級感。


デザートは、５種類。夫と娘は４種、私は３種。中でも
イチゴと佐藤錦、ダークチェリーを使ったゼリーの美しさはみただけでも満足度１００。なぜかチーズケーキをみんな外したけれど
今になってあれも特別なお味だったかも知れないと妙に悔やまれる。
それにフランボワーズのシャーベットが添えられ、自家製のフィナンシエまで。もちろんコーヒーも。



ランチなのに気合が入ってしまった。何しろこのフルコースで３３００円。宣伝費は私持ちって気がしてしまったもので、、、^_^;