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メリエンダのティータイム

お茶飲みながら気楽・気軽・気ままにつづる日々雑感。姑99歳を1昨年、母96歳を昨年続けて見送りました。これからは老夫婦の二人暮らし。


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試食三昧

2月3日アマゾンから注文した温度計とタイマーが届いた。温度計タイマー今日新たに甘夏3個でピールを作り早速チョコレートのトッピングにテンパリングをためしてみた。3回茹でこぼした皮を砂糖で煮詰めた30分くらい煮詰め手水分がなくなときれいな色に3時間ほど乾燥させてから半分は砂糖とザラメをまぶしてピールのまま保存半分はオランジェットに。早速買った温度計でテンパリングに挑戦したけど温度の管理はめちゃくちゃ面...
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Author : merienda

創造力と想像力で楽しむ暮らし。現在山に夢中。お花大好き。月1回の男の料理会。東京在住。1昨年末99歳の姑を、昨年母(96歳)を自宅で見送りました。金婚式を終えた老夫婦の新しい暮らし始まりました。
写真はカシニョール「おやつの時間」
メリエンダはスペイン語でおやつ(間食)のこと。

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