キュウリのキューちゃん

8月3日
キュウリのキューちゃん4
自家製きゅーりのキューちゃん

今年はたびたび4~5日留守にするので
水不足に弱いキュウリとゴーヤの収穫はさっぱり。
でもその分お天気が良くて市場価格が安い。
作ってみたいと思っていたキュウリのキューちゃんと
ついでに
ゴーヤのゴーちゃん(?)も。
キュウリのキューちゃん
キュウリを1㎝くらいに輪切りし、軽く塩をして30分ほど置く。
キュウリのキューちゃん2
その間に醤油200cc・砂糖100グラム・酢 50ccを入れて煮立て、その中に生姜千切り30グラムとキュウリを加えてひと煮たち。

キュウリのキューちゃん3
ついでにミョウガも入れちゃいました。
冷めたらざるで漉して出来上がり。

ゴーヤは少量の塩を入れた熱湯でさっとゴーヤを湯がいてから
残ったキューちゃんのたれに漬けるだけ。
キュウリのキューちゃん5

あんまり苦みは抜けてませんがシャキシャキ食べれます。
食欲落ちてるわけでもないのに
ごはんのすすむ漬物作ってヤバイ"(-""-)"




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Author:merienda
創造力と想像力で楽しむ暮らし。
現在山に夢中。お花大好き。
月1回の男の料理会。東京在住。
姑(95歳)を呼び寄せて近くの施設に。
母(91歳)は元気で関西にて一人暮らし。
老老介護の現実に向き合う日々。

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