2014
Apr
27
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柿酢・高菜の漬物・車いす用ズボン
４月２７日手作りが嫌いじゃなかったはずだけど最近は何事も億劫になる傾向があって困る。最近の手作り品３品。昨年仕込んだ柿酢は初期の手入れが悪くてカビが発生してしまった。発酵のための菌ではなくて腐敗菌が蔓延。気持ち悪いのであきらめるかどうか迷ったけれどカビをすべて取り除いてしばらく様子を見た。次第にカビの発生が収まったのでそのままに。すごいよね。酵母菌が腐敗菌に勝ったなんて。発酵食品の威力を実感する。...
