2013
Apr
29
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キャラブキ
昨日行った農協で野蕗が出ていたので2束購入。昨夜湯がいて水にさらしておいたので早速朝作った。１把180円でした。湯がいたものを一晩水にさらして水きり。4ｃｍ位に切って湯がいた後の重量は320ｇでした。醤油大さじ3・酒大さじ5・みりん大さじ3を煮たて蕗と細く切った昆布、輪切りの唐辛子をを入れる。蓋をして中弱火で10分。さらに弱火で煮詰め、汁が半分くらいになったところでふたを開けさらに煮詰める。汁けが無くなったと...
