2011
Sep
15
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梨のゼリー
お料理会のメンバーさんからリクエストされていた梨ゼリーの試作。どうも私は梨はそのまま食べるのが一番梨2個を砂糖で煮てコンポートにして1個半は薄くスライス。さらにその煮汁と半個分をミキサーにかけてからゼラチンを入れ型で固めた。案の定家族の評価もいまいち。私自身ももう作らないかもという程度。洋ナシのタルトやゼリーは美味しいのになぜなのだろう。やっぱりあのきめと香りの差だと思う。梨は生で十分においしいので...
