2011
Aug
06
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紅ショウガ
紅ショウガ:梅干しもだけど梅を付けた後の赤梅酢で作るきれいな色の紅ショウガが大好き。新生姜が出回ると漬けこんでおく。今年はその時期に姑の介護に行ったので紫蘇が買えなくて赤梅酢が足りない。お好み焼き・焼きそば・ちらしずしなど我が家には必需品。塩をした新生姜を天日干ししてから赤梅酢につけ、さらに1週間後にもう一度赤梅酢に漬け直して冷蔵庫で保存。午前中はＮＰＯの理事会。あまりお手伝いできない間にも活動は...
