遅まきながらバレンタインに新年会

2月14日
会場が取れずに2月になった料理会の新年会。
暖かく天気の良い日でよかった。

持ちよりの会なので皆さんの腕を振るった一品がそろって楽しい。
わたしも気が付かぬ振りもできないバレンタイン。
朝からチョコシフォンをツーバージョンで作りました。
お鍋ではお持たせの自分が好きなすじ肉の煮込み。

IMG_2532.jpg
自分手作りのレシピを参考に
やっぱりレシピで確認しながら作らないといまだに結構失敗する

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無事できました

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皆さんの持ち寄りでどんどんテーブルが埋められていきます

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ご自慢の一品ですな(^^♪(お揚げのコロッケです)

2.14新年会3
おお獺祭も鎮座されてます

2.14新年会2
あじのてまりずしに十種の具材入りの炊き込みご飯、卵焼き・・・すごい!!

2.14新年会
恥ずかしながらココアとチョコの2種のチョコシフォン。
真ん中には妹持参のベルギーのトリュフ。

ちゃんと幹事さんはお持ち帰り用のケースまで用意してくださって
後片付けもスムーズに。
確かお酒はお持ち帰りはなかったような、、、(^_-)-☆
夏にもやろうよの声が上がった楽しい会でした。








男の料理会

1月10日
今年最初の料理会。
天気も良くて気持ちのいいスタート。
野菜高騰は打撃だけれど仕方ない。
いつか逆にメタ安値なんて日も来るかも。
昨年は天候不順で結構高値安定だったけれど。

今日のメニューは
大根カレー、レタスシューマイ、里芋とひき肉・小松菜のピリ辛炒め。デザートは紅茶のシフォンケーキ。

1.10料理会2
グリーンがいっぱいのメニューです

8.31-2
なんだかみんな真剣(すぎる?)

大根カレーはメンバーさんの担当で私も初めて。
ジャガイモの代わりに大根って感じだけれど
ジャガイモのようにでんぷんが溶けないので扱いやすい。
立派な大根が
差し入れされたおかげで大盤振る舞いでゴロゴロ。
8.31-3

今日はシフォンケーキの担当の方々が楽しかったみたい。
IMG_2188.jpg

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左は毎回手伝ってくれている妹です。
彼女は何でもおいしいといってくれる名サポーター!!

お菓子作りは結構出来・不出来が微妙なことが多いけど
今日はみんなばっちり。
よく膨らんでご機嫌だった。
1.10料理会

1.10料理会3
切り分けるのも真剣。
だって7人分て難しすぎる??

1.10料理会4
試食は出来上がった班から頂きます。
結構時間差があったりもする。

今日のメニューはボリュームはすごかったけれど
食べて見ればさすがに体に優しい野菜メニュー。
おなかにすんなり収まった。



男の料理会

12月13日
今年最後の料理会。
メニューは春雨と豚肉の山椒煮・クリームシチュー・こんにゃくのお煮しめ・グリーンバターライス・やみつき白菜・シュークリーム。
参加者は16人。各班5~6人で6人分を作ります。
メニューが多すぎるという声もあるですが手の空いた人がないように考えるとついメニューが増えます。
皆さん腕が上達して手際がいいので実際10時半ごろからスタートして今日も12時前には全部出来上がり。
12.13お料理会
手つきいいでしょう?

12.13お料理会3
配膳もお手の物

12.13お料理会4
やっぱりスイーツは作るのも楽しいよね(^^♪

12.13お料理会7
はい出来上がり!!

12.13お料理会5
もっと楽しいのは食べるとき!

ところでシュークリームの出来具合ですけど・・・
12.13お料理会8 12.13お料理会6 12.13お料理会5
結構苦戦しましたが何とか。


夜には着付けの最終回のレッスンに。
来週は終了式ですけれど大丈夫かなあ・・・?


料理会の買い物

12月11日
アイスバーグ
アイスバーグ:名前のごとく冬にも強いのか途切れなく花を咲かせている

アンスンエンシス12.11
アンスンエンシス:夫が唯一名前を覚えたピエール ド ロンサールの上に乗っかて
もうあばれまくり。つぼみがいっぱいなので今は見逃しても花後にはきっちり剪定しなきゃ。
今年は常緑樹のはずの葉がなぜだか色が悪い。

予約していた本を受け取りに図書館に。

そのまま料理会の買い物。
すぐ済ませるつもりが
手間取って1時間の駐車時間をオーバー。
安く買っても駐車料金を払ったらバカみたい。

しかも材料が重くて遠い駐車場に止めるんじゃなかった"(-""-)"
材料は18人分なので
ジャガイモやニンジン、ブロッコリー、白菜、小麦粉に肉に牛乳などが加わると
なんkgあるのかしらという重さ。
しかも卵もあったりすると乱暴に持てないし。
まあ明日も行くことにしてるので砂糖や調味料などは明日に回して、、、。

こういう料理会の段取りについて失敗しながらもあれこれ月1回考えることは
締まりのない日々を過ごすなかで絶対私自身のためになっている。
10年たってもいまだに進歩がみられないところが情けないものの
一生懸命取り組む機会と時間があるのは大事なことだと思っています。








男の料理会

11月8日
新そばのシーズンなので「そば打ち体験企画。
もちろん私はできないので臨時講師を依頼。
例年お願いしている方は今回はご都合が悪いということで
元メンバーさんのお一人に依頼。
お姑さんの具合が悪いということでキャンセルありという微妙な状況に。
仕方なく通常のレシピも用意して2段構えで。

おかげさまで無事その日を迎えられて無事お料理会も終了。
ドタキャンが二人いらして気になって
スマホで連絡を取るけれど
個人情報を詳しく聞いてなくて意外と手間取るばかりで
結局連絡がつかなかった。
せっかくのそばうち体験なのにひょっとして忘れておられるのではと
自分と同じと思ってしまうわけで、、、('_')

各テーブル5人だと全員がそばを打つというわけにもいかないので
そば打ちの間にかき揚げと野菜の天ぷらも揚げて
スイートポテトもと結構欲張りな企画。
そば打ち体験5
先生の手つきを凝視

そば打ち11.8
自分の分は自分で

そば打ち体験2

そば打ち体験3


そば打ち体験4
こちらは次回の講師候補

ところがなんと今日は着々とそば打ちがすすんで1時間もすればみんなそばを切っていた。
慌てててんぷらを揚げてスイートポテトも作った。

野菜天ぷら
野菜天ぷらをあげてくれてます。

11.8かき揚げ
こちらはかき揚げ

11.8出来上がり
ばっちり出来上がりました。

残念なことにスイートポテトの写真を撮るのを忘れちゃいました。
ごめんなさい。


とりあえずすべてうまくいって
お蕎麦は飛び切り
てんぷらもスイートポテトもおいしかった。
無理を言ってお願いした講師には感謝!感謝!
やっぱり打ち立てゆでたての新そばはおいしい。
さしてそばが好きではないうどん派の私だけど最近そば粉はマイブーム。
うまく生かすと栄養価も高く新しいジャンルが広がりそう。



男の料理会

10月11日
料理会10月

秋らしくなって秋の豊富な素材が出回っています。
今回は栗ご飯にパンプキンパイ、秋野菜と鶏肉のおかずスープ・さんまの辛煮・おからのサラダの5品。
秋色満載。
実は朝9時過ぎには会場に着き
いつも手伝ってくださるメンバーさんと駐車場から荷物を運び
私は事務所で手続きをして
9時半ごろから調理室で準備をします。
10時からレシピの説明をして
すぐ駐車場から車を出して
スーパーの駐車場に車を止めに行きます。
調理室の駐車料金は1時間分しか出ないので
そのまま置くと約4時間分960円がかかってしまうわけで。
スーパーの2時間と銀行のスタンプをもらって
3時間分を確保して
料理会終了後にはまた公民館の駐車場に戻して
荷物を運ぶという面倒な作業があるのです。
スーパーは1000円お買い物で2時間OKなので
毎回ビール6缶と決めています。
迷ったりして買い物するとそれだけで時間を取られるので。

何が言いたいかっていつも最初の方の写真が少ないなあって気になったので。
はいでもってかなり出来上がった状態の写真です。

10.11料理会4
盛り付けについては妹がしっかり助言してくれます

デザートのパイづくりも板についています
10.11料理会

コンベックなので火力が強くパイにはぴったりです。
10.11料理会3

後片付けもばっちり
10.11料理会2


なぜか出来上がりはそれぞれの班で違います。
まあ要するに私のいうことはほとんど無視されていますので((+_+))
でもしっかり層もできておいしそうに出来上がりました
パンプキンパイの競演!!
10.11料理会6 10.11料理会7 10.11料理会8 















料理会のレシピ作成

10月5日
シクラメン
シクラメンの寄せ植え:夏の花が終わりかけてきたのでミニシクラメンと交代(ピンボケ)

明日から大阪に行くので料理会の準備。
とりあえずレシピを作成してメンバーの方にメイルで送付。

季節感を盛りたいけれど
ちょうど料理会の前日にその材料が出回っているかということと
最近雨や風が強くて材料が高騰することも多いので
レシピを決めてからも予算内で納められるかどうかが気がかりなところ。

今回の予定では栗ご飯にさんま、それに秋野菜の煮物、カボチャのスイーツなど。
栗も高いし今年はサンマも高い。

こんな風にレシピの組み合わせや素材の組み合わせ
そして時間や段取りに予算。
Å3の用紙にちょうど収まるレシピの作成など
考えることがいっぱいある。
最近はレシピを手伝ってくださるメンバーさんの提案に頼ることも多い。

それでもとにかくこの苦労が私のぼけた脳の活性化の一助になっているはず。
月1回のこの作業が大事と自分に言い聞かす。



男の料理会

9月13日
もったいないほどの上天気。
足元が悪いのも気を使うけれど、、、。

今日のメンバーさんは14人。
忙しくてお昼のランチだけにいらっしゃる方もいらして総勢15人。
何年ぶりかで復帰のメンバーさんも。

レシピは酢豚・コーンとジャガイモの煮込み・オクラのコンソメスープ・零余子ご飯・ヨーグルトチーズケーキ。
酢豚はヒルナンデスで紹介されていたもの。
酢豚はたぶん家庭では敬遠されがちな料理。
油で揚げる・あんに絡めるの2手間は
時短好みの風潮に合わない。
特に油を使う料理はきれい好きの奥様には嫌われ者。
でも高齢者だって油の摂取は必要です。
とりすぎはいけないけれど。
9.13お料理会


卵・片栗粉・サラダオイルを使ったねりこを試してみたくて。
さほど時短ではなかったけれど確かに味の辛みがよく彩も美しかった。
9.13お料理会3

レシピとにらめっこしている3人。文殊の知恵はいかに?
9.13お料理会2

11時半には手際よく3品が出来上がってしまった
9.13お料理会5

盛り付けも手馴れているでしょう♪
9.13料理会6

はいすぐさま試食タイムです!
この笑顔がたまんない。
9.13料理会7

まだチーズケーキと取り組んでいる方もいらっしゃるんですけど、、、。
小さな丸いケーキ型がなくてパウンド型で。
9.13料理会8

やっぱりクリームチーズを入れてかなり味が良くなった気が。

ヨーグルトチーズケーキレシピ

プレーンヨーグルト400g
ホットケーキミックス 100g
好みのジャム     70g
卵            2個
クリームチーズ    100g
すべての材料をボウルに入れてよく混ぜるだけ。
オーブンシートを敷いた型に流し込むだけ。
予熱したオーブンで60~70分。
お試しあれ。

さて、料理会終了後久しぶりに妹と酵素風呂に。
山の疲れが取れるかと思いきやちょっと疲れた。
ヒノキのぬかの重みと熱さが10分以上は持たなかった。
でもたっぷり汗をかいてさっぱりと気持ちよかった。
もうちょっと頻繁にいかないとそれ以上の効果はないかもだけど。










料理会準備



9月12日
9.12収穫
収穫はナスとピーマン・しし唐・長唐。
これだけでも二人暮らしにはちょうどいい。

昨日の夜帰って明日は料理会。
かなり追い詰められた気分。
まあ山の達成感もあるので機嫌よく動けるけど。

朝からレシピの整理をしながら明日の準備。
昼から買い物に行き
試作。
明日のメニューの酢豚と
チーズケーキ。

チーズケーキはホットケーキミックスと卵2個とヨーグルトという
超簡単レシピで材料も簡単・格安。
チーズケーキ
メンバーさんが教えてくださった。
予想通りお味もそれなりだったので
明日はやはりクリームチーズを加えることにした。

国民保険を受けるようになってから
定期的に受けていた検診を自分で申請したり申し込んでいかなくてはいけなくなった。
やはり気になるので内視鏡の胃がん検診を申し込んだ。
2年に一度しか受けられないし、抽選みたい。
田部井淳子さんもあんなに山への熱情をお持ちだったし
体力もおありだったのにがんで倒れられた。
最後の富士登山の様子をテレビ放映されたビデオをNPOのメンバーさんが下さった。
体力がなくても山を目指したい私は
とりあえずできる健康チェックは怠らないようにしないと。





男の料理会

7月12日
7.12料理会6

自分が暑すぎて行くのが嫌になるような日に
来てくださる方がいらっしゃることに感謝と思えば機嫌よく出かけられる。

来月はお休みなので今日はちょっと濃厚なレシピ。
気合を入れないと時間内に終わらないかも。

本日のメニューはタモリ流カレー・トマトとわかめのサラダ・夏野菜の冷やし茶わん蒸し・カレーマッシュポテト・
甘酒寒天・片栗粉で作るわらび餅。
冷やしものと2時間煮込むカレー。

まずはレシピとにらめっこ
7.12料理会

計量はとっても大切です。
でも時々アバウトなんですよねえ。
7.12料理会3

毎回横浜の金沢区からはるばる手伝いに来てくれる妹のサポートで大助かり。
ムードメーカーとしての存在感大です。
7.12料理会2

でもさすがベテラン!
ちゃんとほぼ時間内にできました。

今日の失敗はマッシュポテト。
私はほんと電子レンジ調理が苦手。
うまくやわらかくらなくて固いところのあるポテトの班が2/3。
やっぱりこれからはお湯で湯がくことにしよう。

7.12料理会4
失敗したポテトはスープに変身!
さすがベテラン!!



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プロフィール

merienda

Author:merienda
創造力と想像力で楽しむ暮らし。
現在山に夢中。お花大好き。
月1回の男の料理会。東京在住。
姑(95歳)を呼び寄せて近くの施設に。
母(91歳)は元気で関西にて一人暮らし。
老老介護の現実に向き合う日々。

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