お料理会の新年会

1月8日
朝から雨。
母と夫が大阪に向けて7時半に出発。
夫は母を送り届けてから名古屋に。

そのあとNHKで油特にオメガ3について
詳しく解説していたのでじっくり見てしまった。
どうしてもオメガ6はとりすぎ
オメガ3は足りなさすぎ。
何度も何度も学んではいてもやっぱりいつの間にか元の木阿弥。
魚は嫌いじゃないのでやっぱり魚を食べるのが一番てことが分かった。

妹と私は夕方のお料理会の新年会に持参のものを準備。
雨の中買い物に行ってから
妹は稲荷ずしをわたしは珈琲ロールケーキを。

出かける3時過ぎには雨がすっかり上がって日差しまで差したので
気分良好。

いろいろ工夫がいっぱいの皆さんの手料理が並びます。


すごいご馳走！！
それに幹事さんがビール、日本酒、ワイン、焼酎など用意してくださっています。

料理会の新年会は参加者が少なくて
気落ちしていたけど
とても楽しかった。

百名山のエピソードを聞いてもらって一人盛り上がってしまったというのもあるけど、、、(-_-;)

私に百名山の話を振らないで！！
延々としゃべる恐れがあります！！

さらに盛り上がったのがメンバーさんの陶芸の力作がいただけるビンゴゲーム

私はちっともビンゴにならなくて、、。
でも真ん中の湯のみをセットでいただきました(^^♪

7時に閉会し妹は横浜まで遠い道のりを帰宅。
毎回申し訳ない。
彼女の程よいｻﾎﾟｰﾄが料理会の雰囲気づくりに欠かせない。
ことしもよろしくお願いします。
そして参加くださったメンバーさんのお料理と言い
お人柄と言い
とても恵まれていることと改めて感謝した。
ことしもベストを尽くして料理会を続けたい。

12月のお料理会

12月11日
今年最後の料理会。
いいお天気でよかった。
お約束のメンバーさんが車で9時前にはお迎えに来てくださいました。

メニューは
クリームシチュー，たたき長芋と豚肉のみそ和え、大根サラダ、揚げ出し豆腐、珈琲ロールケーキ。

お菓子作りは人気がないそうでどうも固定している気が、、、。


皆さんすごい集中されてます。


皆さんすごい集中されてます。vol２


皆さんすごい集中されてます。vol３


出来上がりました。クリームシチュー他３品です。


ロールケーキもうまく焼きあがって粉砂糖を振りかけ
クリスマスバージョンに。
レンジの大きさの割に生地が少なくて焼き時間が長すぎ、ちょっと生地がかたくなった班も。
ごめんなさい。
いつもより時間がかかりましたが
何とかこと今年最後の料理会も無事終了。

帰りもまた、家まで送っていただきました。
人数が増えて
材料や荷物が多いので
これからも一人で大丈夫かなと
私の体力・気力に懸念が生じました。
来年の課題です。

料理会の買い物に

12月9日
料理会が近づいたけれど、車は修理中。
レシピを送付する際にそのことで
メンバーさんに車を出していただけないかとお願いしておいた。
買い物と当日すくなくとも２日。
3人の方が快くお申し出くださったので
今日はそのお一人の方とご一緒に買い物に。
いつもより重い野菜は少ないと思ってけれど
買ってみると結構重くてかさ高かった。
ｻﾎﾟｰﾄの方がいてくださって本当に助かった。
車だけでなく
一人で19人分は結構きつい。
カートの上下に積んで、階段やエレベーターやと動き回って
忘れたらその1品のためにまた逆戻り。
それでなくても大体スーパ―2店と個人店舗の価格と品質を検討してから買ようにしているので時間がかかる。
それでもいつも予算はオーバー気味。

男性はきっとこんな苦労は面倒に思われるだろうなと申し訳なく思いながらも、、、。
何とか安くていい品をとなるわけで、、、。

おかげさまで無事買い物を済ませることができました。
一緒に山にも連れて行っていただいた方なので
買い物後に
お茶飲みながらの山談義も楽しかったです。
ありがとうございました。

来年は山にもまた連れて行ってもらいたいです。
百名山のタガというか枷という言うか
tにかく縛りから解放されて
新たに山行を楽しみたいです。

１１月の料理会

１１月１３日
もっと晴れると思ったけれど
雨もちらつくような曇り空。
足元の悪いからって休む人はいないけれど
出来れば気持ちよく出かけていただきたいので
料理会の日はいつも晴れますようにと祈る。
ゴルフで休む人には雨でもいいやって思ったりするけどね(^^♪

今日のレシピは
麻婆ナス・のっぺい汁・サバのしょうが醤油がらめ・カブと柿の甘酢和え・芋羊羹
３品をメンバーさんが受け持ってくださったのでうれしい。
いずれは全部メンバーさんでやっていただきたい。


盛り付ける器で雰囲気が全然変わる
甘酢和えがメイン料理みたい？！


こちらは鯖のしょうが醤油がらめがメインだけど
色どりは地味になってしまう。
限られた器なので難しいです。


汁物２品みたいだけど
鯖のアラとカブの葉などちゃんと全部使い切る達人がいるんですよねえ。
おすましが１品プラスされました。
他の班でもカブの葉の浅漬けができていました。


食べる前からお持ち帰りの用意をされています。
本当に奥様とちゃんと食べているのかしら・・・？


芋羊羹も加わりました。

いつも量が多いと言われますが
お持ち帰りのためというより
あまり手隙の人を作らないようにとつい考えてしまいます。
出来る量は確かに多いので皆さんタッパーご持参です。

10月のお料理会

10月9日
雨が多いので晴れてくれてよかった。
おさぼりでゴルフの人もさぞかし楽しいことでしょう(^^♪
誰とは言いませんが、、。
今日はお休みが多くて7人の欠席で我々入れて15人。

メニューはあっさり梅酒つくね・豚バラ大根・かぼちゃプリン・春菊と豆腐の味噌汁‣和風コールスロー。


慣れた手つきで手際よさそう


今日は3班なのでテーブルも広々


みんな優しい表情でお母さんみたいと思ってしまう(^^♪


なになに？？


結局カラメルソースのプリンにした。


今日もばっちりごちそうでした。

ところが皆さん帰られてから調理室のカギがなくて
大騒ぎ。
妹と二人しか残ってなかったけれど、、、。

食器棚や引き出し、オーブンや冷蔵庫の中、果ては捨てに行ったごみ袋まで1時間位以上探したけれど
見つからず。

まさかと思っていままで使ったことも開けたこともない収納場所を開けたら出てきました。
そこに置かれた方も判明したので
決して悪気はなかったみたいでひと安心。

悪意のいじめで帰れなくなったらどうしようと思いましたよ。
判っているはずと思っていることをもう一度確認しないといけないと
反省しました。

男の料理会 9月

9月11日
4人お休みで16人で合計18人。
秋らしくなって秋素材が豊富なのと
個人的に北海道に行ってジャガイモ・トウモロコシが使いたいというのがあって
糖質だらけのメニュー(^^♪

コーンご飯・鮭としめじのバター醤油・フライドポテト・キャベツとベーコンの和風スープ・
ピーマンと豚肉の炒め・餃子の皮のスイーツポテトと盛りだくさん。

皮付きのフライドポテト。
弱火の中火でじっくり6人分（6個分）揚げると結構なお時間。
かかりっきりの感じ(-_-;)
簡単すぎる料理なんだけど、、、。


写真を取るのを忘れている間にほぼ出来上がり！


作るのもいいけど月1回こうして一緒に食べる機会があるのもいいよね。


いつもなんでもおいしいと言ってくれる妹のキャラにとっても助けられています。
彼女は毎月2時間かけてｻﾎﾟｰﾄに駆けつけてくれています。
無報酬のボランティアなんですけどね。


ボリーミーな今日のメニュー。
彩りが地味でしたねえ。


餃子の皮のスイーツポテト。
なかなかかわいくできました！！


お食事後の3分間スピーチ。
お料理をするときとは全然違う一面が見られるのが楽しい。
今日はなんとセルン（ＣＥＲＮ）の加速器という初耳の超難解な物理のお話。
お話の声が小さくて、資料の字も小さくて、耳が遠い、老眼、頭も弱い私にはちんぷんかんぷんでした。
でもそういう関係のお仕事に携わっておられたり、関心をお持ちということが分かって新鮮！！
帰宅後ウイキペディアや論座を読んでみてもさっぱりでした。
これからニュースで取り上げられたりしたら少しは関心が持てるかも。
素朴かつ原始的・生理的なお料理と対極の物理学の世界の取り合わせの妙。
格調高い料理会でした(^^♪

7月の料理会

7月10日
なぜか皆さんの出席率がよくなるとともに
参加時間も早くなって
今日はドアを開けるころには半数以上の方がいらしてびっくり。
荷物運びのお手伝いにも新たに3人の方がお顔を見せてくださった。

台車で運ぶので問題ないけど
サポーターが多いと力強い。


和気あいあいは見てても気持ちいい


妹とメンバーさん。年賀状に使ってと言ったのですが果たして、、、？


妹のｻﾎﾟｰﾄで随分助けられています。


ここは杏仁豆腐かな？

実は今日はカレーときんぴらがお得意のメンバーさんがリーダーの
待望の夏カレーの日だったのですが

本日は本気モード満々でした！！

何と炊飯器の調子が悪くて途中で電源が切れてしまうというトラブルが。
その後気づいて別の炊飯器で炊きなおしましたが
時間がとても間に合わず。
さらに途中で耐熱用の鍋に移してレンジで仕上げるというしっちゃかめっちゃか。
リーダーさんには本当に申し訳なかったです。

でも何とかご飯も芯アリは免れて本格的なカレーをかけて
美味しくいただくことができました。

予期せぬハプニングやトラブルに
どう対処するかも料理の知恵ですよね。
あたふたしないで済むよう心掛けたいものです。

というわけであたふたして料理の出来上がりスナップがございません('_')('_')

料理会準備

7月9日

オリエンタルリリー：たった2本だけど存在感がすごくては花の少ない時期をすくってくれている。


ピンクの系も


スイレンもそれなりの存在感

姑が大腿骨骨折をしてから2か月。
退院してから1か月ということで入院していた病院に。

「アンタラは肝心な時におらんかった」といったことは
まあもやおっしゃるけれど
（ハイ旅行に出発したその日に骨折されたのでした・・・）
こんな病院だったかなあと記憶が定かじゃないところもあるようで、、、。
救急で搬送され、そのまま入院・手術リハビリということになれば
ベッドと限られた院内だけしかか憶えてなくて、病院の記憶がなくても当たり前。
相変わらず口と頭はしっかりしています(^^♪

すべて順調だそうで次回は3か月後にもう一度？！

そのあと車で明日の料理会の買い物に。
カレーなので重量がすごい。
ニンジン・じゃがいも・玉ねぎ・トマトなど20人分。

杏仁豆腐用の杏仁霜がスーパーでは売ってないので
デパートに行くついでに肉も４００ｇを4っつ。
スーパーで重量を計算して買うことやトレイが多いのも嫌なので
デパートの中の肉屋で買うことに、。
包装がほんとにこじんまりとして今度からはここで買おうと決めた。

雨が降ってなくてよかったけれど
駐車場まではカートが使えなくてヘロヘロしてしまった。
気力もだけど体力が問題かも。

帰ってまた杏仁豆腐を作ったけど
アガーを倍量にしたら安定して固まった。
でっもこれって変だよと思いつつ
明日は安全パイのレシにしようとレシピを書き直し。

私の生活の中アで料理会の比重って大きいなあと思う。
いつまで続けられるやら。
いつまで続くやら？？

男の料理会6月

6月12日
傘を差さないで済むお天気で一安心。
参加者は19名で妹が不参加のため合計20人。
材料も多いし忘れ物がないか心配。
いつもサポートしてくれている妹が欠席なのでさらに行き届かないことと不安。

まあそれでも何とかいつも終わってみれば出来上がっているんですけどね。
今日のメニューは
ポークジンジャー・和風サンラータン・冷やしナスのごまソース・車麩の角煮風・タピオカ入りココナッツミルク

レシピを見ながら真剣です


いま話題のタピオカのスイーツ


おおっ！出来上がってきたぞ


出来上がり！！


試食後にはメンバーさんが順番で3分間スピーチ
今日のテーマは多摩川上水。
お料理とは全く違うテーマがいつもとっても新鮮。

いつもよりちょっと時間はかかったけれど
ばっちりでした（小さなミスを除けば）。
時間がかかったのは車麩の角煮風だったようです。
本当にバラ肉の角煮のような外見とお味で
ダイエットにもおすすめのメニューだと思います。
何せ麩は小麦のたんぱく質グルテンが材料の高たんぱく低カロリーの優等生乾物です。

男の料理会５月

５月８日
１０連休明けなのでみんな料理会のこと忘れるんじゃないかしら
と心配した私は１時間間違えて早出してしまって
え～！やっぱりだれもいないと焦った。
連休ボケは私だった(｡-_-｡)

今日のレシピは
スペアリブのマーマレード焼き、フライドポテト添え
ふきと高野豆腐の煮物
たけのこご飯
とろろ昆布の吸い物
レンジで簡単柏餅


案内のボード：毎回楽しいイラスト入りです(^^♪


写真で見ると皆さん随分真剣です！


ほぼ出来上がりみたいです


手のいあた人がみんな柏餅のテーブルに


すごい人気です
というか簡単だったはずが結構時間かかった？


各班１２個作りました。上出来！！


お茶を入れて試食になるとやっぱり笑顔


今日もなかなかご馳走でした!(^^)!